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茶疏

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作者许次纾,字然明,号南华,明代浙江钱塘人,父为嘉靖十一年进士许应元。许次纾少时能诗文,中年好收藏奇石,也喜好品泉山水,交友天下茶客,不善酒饮。著有《小品室》、《荡栉斋》二集,今失传。所著《茶疏》一卷传世,该书撰于明万历二十五年(1598)。

  《茶疏》:该书《四库全书总目提要》存目,并评日:“是书凡三十九则,论采摘、收贮、烹点之法颇详。中间‘择水’一条,误以金山顶上井为中泠泉,考证殊为疏舛。”主要刊本有:(1)万历丁未(1607年)许世奇刊本;(2)宝颜堂秘笈本;(3)茶书全集本;(4)居家必备本;(5)欣赏编本;(6)广百川学海本(不全);(7)说郛续本(不全);(8)古今图书集成本(不全);(9)古今说部丛书本;(10)丛书集成本(即宝颜堂秘笈本的排印本)。

  《茶疏》全书有择水、贮水、舀水、煮水器、火候、烹点、汤候、瓯注、荡涤、饮啜、论客、茶所、洗茶、饮时、宜辍、不宜用、不宜近、良友、出游、权宜、宜节等篇。是《茶经》一书的增补形式书籍,明确地将《茶经》所述内容较浅或还提及的地方加以完善,着力于水茶道程序的礼化和药理学方面,对于品茶之人也有部份从德从道方面的评述。全书主体思想表现在五行环化之内,及金木土水火的认知。另外,本书还是专业茶书里第一次将紫砂壶进行描写的书,且点名道姓。

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