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陈水潮

来源:梦之缘茗茶作者:安溪铁观音网址:http://cha99999.com浏览数:6 

陈水潮,男,汉族,1951年12月出生,安溪县感德镇槐东村人。学历本科,中共党员

陈水潮 - 简介

1978年10月被安溪县委组织部录用,先后任魁斗公社团委副书记、公社管委会副主任;1982年10月-1984年4月任安溪县委组织部主办干事;1984年5月-1990年7月任安溪县祥华乡乡长、党委书记(其中,1988年9月-1990年7月在中共泉州市委党校五培学习,任党支部书记);1990年8月-1991年7月任中共安溪县西坪镇党委书记;1991年8月-1997年10月任安溪县人民政府副县长;1997年11月—2001年9月任泉州市水产局局长;2001年10月任中共安溪县委副书记。

陈水潮 - 详细资料

  20世纪80年代初期,祥华乡为省级贫困乡。时任祥华乡党委书记的陈水潮,根据祥华独特的气候条件和丰富山地资源优势,提出种植铁观音、振兴祥华经济的思路,大力发动群众开垦茶园,种植优质名茶铁观音。到20世纪90年代末,全乡茶园面积达到1600多公顷。

  水潮嗜茶,如痴如醉。晨起即泡,终日无间。视好如至宝,每每外出,包里不忘携带数泡,泡泡精品,饮后齿颊留香,令人垂涎不已。1997年11月,陈水潮任泉州市水产局局长,但他在任上多次请调回茶乡安溪。2001年如愿调任安溪县委副书记兼县茶业

管理委员会主任。

  水潮泡茶,可谓一绝。水、要求甚严,几近苛刻。须好,水须泉水,
瓯须瓷瓯,且事必亲躬。于桌上置一天平,量以“克”计,视瓯之大小,装六至八克不等。热炉煮水,待泡若“虾目”,即悬高冲,状若高山流水,令瓯中上下翻滚。一遍水即冲即倒,二遍水刮沫扣盖,复往瓯盖上淋水加温,一至二分钟后,始得闻香。闻香时,右手执盖,于近鼻处深吸,双目微合,鼻息匀、细、长,其人若登仙境。而后,张开双眼,随手一甩,瓯盖正好落在瓯上,不轻不重,不倚不偏。无须再饮汤,优劣已了然于胸。只远距离甩盖一招,有好学者摔破瓯盖数百,亦徒效颦。

  水潮评茶,众人皆服。汤入口,啧啧有声,自创“美声喝法”,有“似香非香、似酸非酸、香气悠长、舌底回甘,方为观音中上品”之妙论。泡饮后推断产地,百说百中。感德、祥华、西坪或县外,甚至主要产村落,一概难逃“法眼”;县内数家大型店拼配之,一饮即知。市井斗,难解难分、面红耳赤之际,便有人疾呼“请水潮来”;店卖,若说水潮时常光临本店,则销量大增。

  在多年实践中,陈水潮总结出了“15个度”的品评铁观音茶方法:

  观外形,从紧结度、匀整度、悦目度来判断。

  闻香气,从清纯度、强弱度、持久度来判断。

  看汤色,从金黄度、清澈度、光亮度来判断。

  品滋味,从爽口度、饱满度、回甘度来判断。

  看叶底,从柔嫩度、肥厚度、发白度来判断。


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