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四大关键词读懂2019安溪铁观音春茶

来源:安溪铁观音网址:http://cha99999.com浏览数:1 
铁观音上市时间推迟最少十天,这是今年安溪铁观音春茶推迟上市的保守估计时间。
往年这个时候,安溪铁观音春茶季早已热热闹闹的开采了,新鲜的铁观音春茶也早已鸣锣上市了。

今年这情况倒是创下了近几年来安溪铁观音春茶上市的最新记录。

安溪铁观音

▲内安溪铁观音茶园
5月是一个铁观音茶叶飘香的季节,如果用一到两个词来形容今年安溪铁观音春茶的市场行情:满怀期待与适度回暖则应该是今年的主基调和最好的诠释。
政策端释放的改革和提升善意,茶农寻求改变的期望和努力,众多铁粉们的翘首以待……
也许,即将呈现在我们面前的改变和精彩,远远不止于此。
关键词一:上市迟
2017年是一个很独特的年度,是双春闰月年,比正常年份整整多了20天,因此今年安溪铁观音春茶比往年推迟则在预料之中。
此外,今年受寒潮天气影响,低温持续时间比以往长,导致早晚温差大,气温偏低,铁观音茶树生长较缓慢,新芽长得慢,到了五一前后部分高山地区的茶青还在驻芽阶段,有些则还十分的嫩,达不到采摘标准。

因此到了五月10日前后,才开始进入正式的采制阶段。

铁观音茶园

▲安溪铁观音嫩叶
关键词二:产量低
2017年安溪铁观音春茶总体产量预计将比往年要稍低一些。

原因在于,一则气温低,发芽量减少;二则部分茶叶主产区推行“去茶还林”,茶园总体面积有所下降;三则有关部门推行“去压茶机化”,有限时间内制茶更加精细化,更加重视质量,而不是数量。


▲“俏来春”安溪铁观音
关键词三:守传统
自去年下半年安溪下大力气,重拳整治压茶机以来,今年是安溪铁观音回归传统,提质增效的一年。
更多的茶农选择传统制作工艺,从“轻”变“重”,在自然条件允许的情况下尽量不再使用空调,按要求坚持四遍摇青。

因此,今年市场上消费群体应该可以看到更多久违的“绿叶红镶边”,具有独特兰花香、观音韵的传统铁观音。

安溪铁观音

▲铁观音回归传统制作工艺
关键词四:提品质
事实上,这个关键词也算是上三个关键词的延续。今年安溪铁观音春茶的品质较以往会有令人惊喜的表现。
原因在于,一则气温低,茶树生长缓慢,内含物质更加丰富,炒制出来的茶叶也将更加滋味馥郁;二则有关部门加强正面引导,茶农制茶多回归传统工艺特色,手工茶比例大幅提升,追求花香鲜爽,醇正回甘的纯正铁观音应该更多。

正如一些老师傅所言,采用传统工艺做出来的茶叶更加贴近天然气息,即使不放冰箱,也依然能保持鲜爽的滋味。


▲花香正味铁观音
一杯真正的优质好茶,来之不易,更应倍加珍惜。

从近几年来的市场呼声及人心所向,传统铁观音将会更加成为铁粉们选择的要点,也是未来市场选择的一个趋向,也是大势所趋,人心所向。

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