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剖析安溪铁观音茶叶的成份,矿物元素 儿茶素 维生素

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安溪铁观音香气怡人,入口回甜,而且功效很多,如:抗衰老,抗动脉硬化等功效。那到底是什么因素能起到这些功效的?来一片铁观音茶叶做个成份剖析,下面就一起来看看了解铁观音茶知识:


矿物元素

安溪铁观音所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有丰富的有丰富的:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等11种矿物质。铁观音所含的无机矿物元素,如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

1.钾:促进血钠排除。血钠含量高,是引起高血压的原因之一,多饮茶可防止高血压。

2.氟:具有防止蛀牙的功效。

3.锰:具有抗氧化及防止老化之功效,增强免疫功能,并有助于钙的利用。因不溶于热水,可磨成茶粉食用。


铁观音茶底橙黄,茶汤橙黄通透。


儿茶素

俗称"茶单宁",是茶叶特有成分,具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

咖啡因

带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成分。红茶茶汤中,与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续,故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

安溪铁观音

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安溪铁观音茶,一道水,二道茶,三道四道是精华。


维生素

1.类胡萝卜素:在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。

2.B群维生素及维生素C为水溶性,可由饮茶中获取。


茶叶其他成份

1.黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。

2.皂素抗癌、抗炎症功效。

3.胺基酪酸于制茶过程中强迫铁观音茶叶进行无氧呼吸而产生,称佳叶龙茶可以防高血压。


铁观音茶香清雅,似有似无,三道茶后,适宜坐杯出汤,回甘良好。


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