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一杯匠心好茶,留住了古早味铁观音

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一杯匠心好茶,自然出色。传统的制作手法,留住了纯真的天然韵味。



安溪铁观音坚守本心的精神



制作铁观音技艺在茶叶界出了名的工序工序最多、技术要求最高、最复杂。其制茶技艺,几百年来传承如一,只有严格按照传统工艺,把老祖宗的手艺演练得“炉火纯青”,才能做出最好喝的安溪铁观音。

安溪铁观音


每一杯铁观音里,都有着安溪人几百年传承的工匠精神。


如炭培铁观音。安溪产茶始于唐末,至今已有一千多年的历史。安溪铁观音起源于雍正年间,距今有二百八十多年的历史,当时安溪茶农选育 出许多优质茶树品种,其中以铁观音品质最优。


上千年制茶技艺的传承与不断完善,形成一套传统手工制茶技艺,一直到如今机械化的普及,传统铁观音的做法改变很大,破坏了原铁观音的本质。


但是还是有茶农坚守着“慢传统”,出于对传统工艺的尊重与挚爱,他们摒弃现代制茶器械,回归古法制茶,让铁观音回归最质朴的自然品质。


与山为伴、以天为食的茶农们,不会丢弃祖宗留下来的技艺与茶园,依然坚守在那片红壤土地。


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