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中医药专家:安溪铁观音,好喝一身轻

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厦门大学附属第一医院名誉院长、全国名老中医学术经验继承指导老师、福建省名中医杨叔禹教授是一位移居闽南廿年的北方人,酷爱饮茶,痴迷铁观音。“安溪铁观音,好喝一身轻”。听听这位中医药专家如何解析——



铁观音

安溪铁观音


安溪铁观音 好喝一身轻

——漫谈喝茶养生




当今社会,全球经济高速发展,风云变幻莫测;竞争压力从老到小,中考、高考、考研、考博,职场竞争,股市沉浮……人人圧力山大!市井喧嚣,红尘滚滚,城市如同“水泥森林”,周遭尘霾、噪声、光电磁幅射……




到哪里去寻觅一片草木葱郁、空气清新宁静的所在?




看!这个“茶”字,上为草,下是木,人在草木之间,这正是人们神往的境界!




人们常常讲起“茶艺”,殊不知,茶艺仅仅在技艺的层面,而古人则奉之为“茶道”,这其中有着博大的文化意蕴和寄托。





您想,茶从崇山峻岭采撷,经过繁复的加工炮制,何其珍也!只有贵族才能享受,如今进入寻常百姓家。




茶道有十个字:色、香、味、形、水、器、时、温、烹、礼。除了色、香、味、形,用水、器皿都有讲究。饮茶的时间、温度和烹泡等环节,都与健康有关。




所谓“时”,指饮茶有时,空腹饮茶宜慎,饮时可以用些茶点,饮后半小时左右应当进食。有的人“醉茶”,出现头晕,出冷汗,可能是低血糖反应。茶虽可消食,但也不宜饭后立刻饮茶。




所谓“温”,就是既不能凉,也不能太烫,太烫对口腔、食管粘膜不利。说到“礼”,古人将很多礼仪、礼数都赋予在茶。闽南人尚义好客,请茶、奉茶、敬茶是一种不可马虎的礼节,展示了君子为人之道。茶道,体现了安溪人珍惜生活、热爱生活的高尚品位。




茶,在古时候入药,药茶同源。我国最早的药典《神农本草经》载:茶,味苦,饮之使人益思,轻身,少卧,明目。“益思”,是促进思考,活跃思维,让人更有创造力。 “少卧”,就是提神、醒神、解除困倦。“轻身”,就是我们常说的“好喝一身轻”、“清心除烦恼”。







好喝一身轻




轻身,至少有两层含义:一是瘦身、去脂、减肥。现今女子求减肥,男子要降脂,这茶是一宝!另外,铁观音茶可利水去湿气。中医学认为,湿性重着,体内湿多使人头身困重、沉重。饮茶可以利湿。





清心除烦恼




“一身轻”的另一层含义,指茶让人心情放松、轻松。为什么呢?茶微苦,可清热,热去则烦消;品茶的过程,让节奏放慢,脚步放缓。现代人竞争压力大,事繁、心急,躁动、燥热。品茶使人静,心静自然凉,静能生慧。







清胃消食积




我在门诊,常遇到一些小孩子不爱吃饭,瘦瘦巴巴的,喊肚子疼。最简单的办法,用老茶一一多年的老茶,闻着已经没有香气了,再加点神曲,泉州老范志的神曲,再有炒麦芽、炒谷芽、焦楂,煮一煮喝,就可以消食。《本草纲目》记载“茶下气消食”。






清肠利小便




饮茶利尿,利尿可以去湿气。增加水分,也有利于润肠通便。中医有个经典名方“导赤散”,就是用利尿的方法,用来治疗口腔溃疡,效果很好。





清肝明双眼




茶,味苦,微寒,能清肝火。常见到肝火大的人眼睛红赤,眼眵多,肝开窍于目嘛!通过清肝就可以明目。





清肺扫痰霾




我们每天遭遇烟尘、尾气、雾霾,怎么办?喝茶。中医学认为肺主呼吸。茶入肺,对肺及支气管有好处。




清脑爽精神




《神农本草经》说的“益思”,就是清脑提神,饮茶令你神清气爽!写文章、想大事、讨论难题,大脑风暴,泡杯茶,可以提高思维能力。




闽南有一位著名中医盛国荣先生,他70多岁时候,看起来像四、五十岁,思维敏捷。大家问他有什么养生之道?他说,就是喝茶!一年要喝十多公斤的安溪铁观音。




安溪铁观音,好喝一身轻!


清心除烦恼,清脑爽精神。


清肝明双眼,清肺扫痰霾。


清胃化食积,清肠利小便。


杨叔禹教授,主任医师,医学博士,博士研究生导师;卫生部有突出贡献专家,享受国务院政府特殊津贴专家,中国医师奖获得者。全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师,福建省名中医。曾任厦门大学附属第一医院院长、厦门市中医院院长,现任厦门大学附属第一医院名誉院长。从事中医、中西医结合治疗内分泌代谢、失眠及抑郁焦虑、脾胃消化、性功能障碍、月经紊乱及肿瘤调治。


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