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冷泡茶

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冷泡白茶几个优点:

1、口感甘甜--茶叶中氨基酸分子带有甜味,沸点低在冷水中会先析出,而主导苦涩味的茶多酚、咖啡碱则析出较缓慢需要长时间的浸泡,所以口感上甘甜。




2、便捷--只要能买到矿泉水(蒸馏水不适用),身边带的有茶,既可享受好喝又健康的冷泡茶。




3、可久泡--无须担心不会泡功夫茶或忘记出汤而使茶汤过浓。冷泡法可减缓它们析出的速度和份量(注:冷泡时间不宜超过24小时)。




 冷泡茶的原理是利用低温长时间浸泡的方式来萃取茶叶内有益物质,我这里就不过多的搬运这些化学原理了,相信大家跟我一样,只关心:好不好喝,怎样泡才好喝。




  制作方法:制作冷泡茶建议选用一两年内的芽茶,如:白毫银针,牡丹王等。投茶比列1:120,然后放入冰箱4个小时,取出饮用,是夏季消暑在自然不过的饮料了。(注:肠胃不好的人群可以选用常温矿泉水或者纯净水)


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