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铁观音茶的采摘时间,铁观音采摘鲜叶的标准

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文章附图

铁观音茶的采摘时间:


在采摘铁观音茶叶时候,最好选择晴天。其次是阴天,最差的就是雨天来采摘铁观音茶叶。因为雨天采摘下来的茶叶水分太多会影响到后期的炒制。铁观音茶叶的采摘分为:早青(九点之前采摘)、午青(下午一点到四点)和晚青(四点以后)。其中以午青采摘的茶叶为最佳。

安溪铁观音


谷雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)是春茶。


夏至至小暑(6月中下旬-7月上旬)是夏茶。


立秋至处暑(8月上旬-8月下旬)是暑茶。


秋分至寒露(9月下旬-10月上旬)是秋茶。


铁观音采摘鲜叶的标准:


铁观音的鲜叶不是采摘那种非常幼嫩的芽叶,而是采摘两三叶刚成熟的新梢茶叶。叫做开面采。采摘安溪铁观音鲜叶时候要做到五不采。不采折断叶片、不采折叠的叶张、不采碰碎的叶尖、不采不带单的片叶及老梗。


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