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铁观音茶的等级

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铁观音茶的等级

一、清香型
项目、要求、级别特级一级二级三级
外形条索肥壮、圆结、重实壮实、紧结卷曲、结实卷曲、尚结实
色泽翠绿润、砂绿明显绿油润、砂绿明绿油润、有砂绿乌绿、稍带黄
整碎匀整匀整尚匀整尚整齐
净度洁净尚净、稍有嫩幼梗稍净、有嫩幼梗
内质香气高香、持久清香、持久清香清纯
滋味鲜醇高爽、音韵明显鲜醇甘鲜、音韵明尚鲜醇爽口、音韵尚明醇和、音韵稍轻
汤色金黄明亮 金黄明亮金黄金黄
叶底肥厚软亮匀整、余香高长软亮、尚匀整、有余香尚软亮、尚匀整、稍有余香尚软亮、尚匀整、稍有余香


二、浓香型
项目、要求、级别特级一级二级三级四级
外形条索肥壮、圆结、重实较肥壮、结实稍肥壮、稍结实卷曲、尚结实尚弯曲、略粗松
色泽翠绿、乌润、砂绿明乌润、砂绿较明乌绿、有砂绿乌绿、稍带褐红点暗绿、带褐红色
整碎匀整匀整尚匀整稍整齐欠匀整
净度洁净尚净、稍有嫩幼梗稍净、有嫩幼梗欠净、有梗片
内质香气浓郁、持久清高、持久尚清高清纯平正平淡、稍粗飘
滋味醇厚、鲜爽回甘醇厚、尚鲜爽、音韵明醇和鲜爽、音韵稍明醇和、音韵轻微稍粗味
汤色金黄、清澈深金黄、清澈橙黄、深黄深橙黄、清黄橙红、清红
叶底肥厚软亮匀整、红边明有余香尚软亮匀整、有红边稍有余香稍软亮、略匀整稍匀整、带褐红色欠匀整有粗叶及褐红色

三、陈香型
项目、要求、级别特级一级二级三级
外形条索肥厚重实条索状肥壮、结实肥壮、结肥壮、结实
色泽深乌褐有光泽较乌褐有光泽乌褐有光泽乌褐有光泽
整碎匀整匀整匀整匀整
净度
净、匀整净、匀整净、匀整净、匀整
内质香气陈香浓陈香稍浓陈香较明显陈香稍显
滋味醇厚、回甘有音韵醇厚、回甘音韵醇和鲜爽、音韵稍明醇和、音韵轻微
汤色深红清澈橙红清澈稍橙红清澈稍红、清澈
叶底乌褐柔软、匀整尚乌褐柔软、匀整稍乌褐柔软、匀整匀整、带褐红色
年份
18~28年10~18年5~10年5年


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