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铁观音产地特产   六总爷湖头米粉简介

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安溪铁观音发源地特产 六总爷米粉简介


湖头从福寿开始做米粉有五百多年历史,而从清康熙二十二年,李光地举荐施琅任水师提督,发起澎湖之战,收复台湾,完成祖国统一大业,湖头米粉曾作为施琅水师军粮,为统一祖国做贡献,至今有三百多年历史。


“兵马未动,粮草先行”,当年,发动湖头人赶做福寿米粉的,正是李光地的六叔李日火呈(挺),人称“六总爷”,《安溪县志》有传,施琅《靖海纪事》有载,桥头村《颜姓族谱》谱序中有记。

书法家许礼中在《百城节将,一介布衣》中写道:“宾卿协同李日火呈(光地六叔),劈荊棘,开道路,搭桥梁,并收集两江,浙东西协粮,接送转运军粮和犒军的猪羊鸡鸭,经过艰苦跋涉,喇哈达和吴兴祚两军终于一起夹击,郑军窜海,泉州解围。”这是李光地,李日火呈,许卿宾密切合作,协力揍败郑经分裂势力,致使三藩乱平,福建归入大清版图的伟绩丰功。


后李光地升任内阁学士兼礼部侍郎,传说湖头泰山岩和尚派人往台湾搜集情报,托人送京城李光地,见李光地《酬泰山和尚见寄》诗中句“西崗来抵移文久”,西崗即是李光地四叔李日熺号,并回称“千古人才著手忙”,后果然举荐施琅任水师提督。施琅在《密陈专征疏》里奏称“随征左都督臣李日火呈等,俱堪冲风破浪,勇敢克敌,”《安溪县志》载李日火呈传“十九年,诏以岳州总兵官晋江万正色为水师提督,选带官兵入闽收复金,厦兩岛,并派日火呈权福建水师总统(后勤部长),率部从征,,”李日火呈作为军需官,在家乡湖头发动乡親民众赶做湖头米粉和湖头美食芋包,咸笋包等,用船运到厦门,交吴英总兵转运到东山岛与施琅水师大军会合出战澎湖,最终完成祖国统一大业!(厦门有民謠:将军祠,晒米粉)


康熙五十四年乙未八月,李光地赴热河辞陛,康熙赐李光地叔父,原任永州总兵官日火呈匾字曰“方重淳深”。(见《榕村

全书》笫十冊三O六页)


“六总爷米粉”应该成为国家名牌!


泉州作家,福建李光地研究院特聘研究员苏旺太撰稿


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