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喝铁观音茶 享快乐人生

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文章附图

铁观音铁观音茶铁观音茶叶

喝乌龙茶铁观音修心养性健康养生,

新鲜感 浓香型 清香型

正确冲泡铁观音,简易又实用


其实一杯铁观音的冲泡方式,并没有大家想的那样“玄”,反而往往非常简单。这样的冲泡方式世代流传于千家万户,融入到点点滴滴的日常生活里,简单且最为实用。








日常盖碗泡法:




冲泡用具:白瓷盖碗、玻璃公道杯、品茗杯


冲泡方法


1、开水烫杯;


2、取7g茶投入盖碗中,水温95℃以上;


3、第一泡,30s后嗅香气,50-60s出汤(操作简便增进茶水互动、加速内质浸出;水沿盖碗壁沿下注,让干茶略有翻滚;保持合盖、利于保温,维持香气和滋味。)


4、第2泡开始,每一泡的出汤时间可以再延长10s左右,可连续冲泡7-10次,甚至更多。




办公室飘逸杯法:




考虑到方便上班族日常冲泡,我们还准备了办公室飘逸杯冲泡法。冲泡方法如下——




冲泡用具:飘逸杯


冲泡方法


1、根据个人口味浓淡,视飘逸杯容量大小,一般投茶10g左右至飘逸杯中;


2、沸水冲至银圈处,亦可根据个人喜好控制水量多少;


3、第一泡,等待40-50s出汤;


4、第2泡开始,每一泡的出汤时间可以再延长10s左右。








冲泡铁观音,注意事项须知道:


当然,想要冲泡一杯口感极佳的铁观音,了解了上述冲泡方法之外,还要尽量注意以下五点——








第一、冲泡铁观音一定要使用沸水,只有高温才能把铁观音的香气物质充分地激发出来;




第二、茶水比。市面上常用的盖碗容量为120ml左右,那么茶语推荐的投茶量就是7g。当然,你也可以根据自己的喜好适当添加或减少;




第三、就是控制好冲泡时间了。在这里,我们会为大家详细讲述如何根据铁观音的状态来调整:




开始第1泡前,也可以增加一道程序,叫温润泡。温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展,以利于第一泡茶汤发挥出应有的色、香、味。温润泡一般时间掌握在10秒内即倒出茶汤,由于温润泡时间短,茶叶本身的可溶物还来不及溶出,但揉成半球形或球形的茶叶却可借热水的冲力与热量慢慢开展。




接下去的正式冲泡中,属于茶叶上升期。尤其在第二、三、四泡当中,它的浸出速度属于最快的时候,在这个时候一定要控制好出汤和注水节奏。




第四、整个冲泡的过程中,要注意两个合盖,首先是浸泡时的合盖,其次就是出汤闻香后,再把盖子合上。




第五、每一泡出汤,都要让茶汤滴尽,以保证茶汤浓度一致。另外,在冲泡过程中,每一泡之间所等待的时间也不宜过长。



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