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铁观音 春茶 夏茶 秋茶 冬茶

来源:鸿运年年茶业作者:小叶网址:http://cha99999.com浏览数:13 
文章附图

铁观音四季茶叶


(1)春茶


铁观音春茶,即春季的茶,常指每年3 月下旬到 5 月中旬之间采摘的茶叶,也是每年的第一季的铁观音茶叶



正常情况下,安溪铁观音春季温度适中,雨量充足,且茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素。因此,春茶具有一种鲜香的茶气。但是,春天降雨量较多,茶叶中的水味比较重。


铁观音

安溪铁观音茶叶

(2)夏茶


铁观音夏茶,即是夏天的茶,通常是指每年 5 月初至 7 月初采制的茶叶。夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,使得能溶解茶汤的水,浸出物含量相对减少,茶汤较空,很出丰富的口感,甚至会有点苦涩,以铁观音为例,安溪铁观音夏茶基本上几乎没人喝,大部分直接裁掉而不加工成干茶。



(3)秋茶


铁观音秋茶通常是以8 月中旬以后采制的茶叶。秋茶气候相对适合茶叶生长,茶树经春夏二季生长,新梢芽内含物质相对减少,叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,降雨量较少,温度适合,制作出来的茶叶香气十足。铁观音 “春水秋香”的说法就是茶叶生长气候有关的。



(4)冬茶


铁观音冬茶,即冬天的茶。冬茶大约在 10 月下旬开始采制。冬茶是在秋茶 采完后,气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢, 内含物质逐渐增加,所以滋味醇厚,香气浓烈


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