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铁观音秋茶味香醇回甘久

来源:鸿运年年茶叶网址:http://cha99999.com浏览数:1 

铁观音秋茶,请君细品;味香,醇回甘久


寒露之后


何为秋茶?


铁观音根据春夏秋冬四季气候的不同,分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶,“春水秋香”指的就是春茶和秋茶,春茶注重茶水的口感,秋茶注重香气,各有特色。





秋茶采摘天气是**的,秋高气爽,因此,好茶倍出,同样的工序,对春茶来说,秋茶制作出好茶就容易得多了,加上秋茶以后即进入冬天,气温对茶叶较为适宜,不容易变质。


尤其是二十四节气之一的寒露节气之后的茶叶,味道更香,茶水喝起来比较顺滑。茶叶跟季节是有很大关系的,有些气候比较适合茶叶的发酵,最后形成自然香。


如何辨别秋茶?


辨别秋茶其实很简单,主要有四个特点:


1、   干茶紧结掷杯声脆为秋茶

鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。




2、   干茶鲜绿且带光泽者为秋茶

干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。


3、   有鲜水果香味者为正秋茶




4、   叶底凹软者为正秋茶


由于秋天降水量少,气候也比较干燥,泥土和空气中的水分减少,使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能够**程度地保持茶叶的香气。因为在干冷的温度下制成的茶叶,不仅能完整地保持茶叶的内质,茶叶的水分也会相对减少,从而更显香

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