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铁观音茶叶的鉴定方法

来源:鸿运年年茶业网址:http://cha99999.com浏览数:2 
文章附图

铁观音产于福建,是乌龙茶中大名鼎鼎的“排头兵”,享誉国内外,是中国的十大名茶之一,虽然是乌龙茶,铁观音却兼具红茶的甘醇和绿茶的香气,同时自身也有兰花的香气。铁观音是高温茶,需要以较高的水温冲泡。相对于别的茶叶最多冲三泡而言,铁观音可谓“长跑**”,冲泡六七次后依旧香味甘甜。



01.看条索形状


  真品

条索肥壮弯卷,整个外观呈蜻蜓头的形状,色泽是砂绿色的;假货的茶形相对瘦小,看起来有大有小,比较稀疏。



安溪铁观音

安溪铁观音

02.看叶片形状



  真品铁观音冲泡后,可以看到叶片上稀稀拉拉的锯齿,如果边缘密布锯齿或没有锯齿,则说明是假货。



 03.看汤色



  真品铁观音冲泡后,茶汤带有兰花香、花生味等多种香味,茶汤很透明,看起来与茶具浑然一体;假冒铁观音的茶汤中有很多沉淀物,看起来有杂质,汤色混浊,呈现出半透明的状态。



04.听声音


  铁观音投入茶壶后会有“当当”的响声,感觉声音在茶壶周围不断回响;而假货投放入茶壶中,要么几乎听不见声音,要么声音喑哑,感觉被潮气浸透。


  

05.闻香气



  安溪铁观音属于耐冲泡的茶叶,即使冲泡到第七次依旧还保留着香气;如果冲汤后香气淡或者无香气,只有青草的味道,就说明是假货,假货冲泡后香气很快就消失了;如果**泡香气浓厚,而后面几泡香气寡淡,就说明加入了香料,是不法商人“改装”的“铁观音”。


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