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铁观音的新茶老茶

来源:鸿运年年茶业网址:http://cha99999.com浏览数:1 
文章附图

方法01


辨别颜色


铁观音新茶比较鲜艳、绿色明显,老茶则颜色发暗、发黑,绿色没有那么明显。



方法02


辨别味道


铁观音新茶香味浓郁、新鲜、自然,老茶则香味偏淡,缺少鲜味。如果是熏的香味,则很容易就分辨出来。

安溪铁观音


方法03


分辨干湿


       新茶刚刚制作出来,会比较干燥。老茶则因为放置的时间长,多多少少都会有些返潮,手感会重。如果用手摩擦,会发现润润的,也没有干燥的摩擦声。


对于茶友或消费者来说,到底是新茶好还是老茶好呢?其实没有特别的定论。但是也不是越新越好,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此小T建议您:铁观音新茶不要多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。


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