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多位专家证实:安溪铁观音茶有多重保健功效

来源:鸿运年年茗茶网址:http://cha99999.com浏览数:6 

近日,中国工程院院士、湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华主导的安溪铁观音健康功效研究成果重磅发布,科学阐释了安溪铁观音的保健养生作用。

记者了解到,近年来,多位专家从不同角度论证了安溪铁观音具有多重保健功效。

科学方法严谨论证铁观音功效

安溪铁观音以其优异的品质名扬海内外,安溪铁观音有不同品类,这些品类是否都具有保健功效?”2010年,带着这个问题,刘仲华教授组建研究团队,开始不同品类的安溪铁观音保健功效的探索。

“而这次发布的成果是在原有基础上,对清香型和浓香型铁观音进行更深入研究所得出的最新成果。”刘仲华介绍,此次研究证实安溪铁观音美容养颜、降脂护肝、调降尿酸、调理肠胃、抗炎清火等作用,并对其品质化学特点进行了权威诠释。

刘仲华指出,这么多年,长期坚持研究的目的,是想把健康元素作为推进茶叶消费需求的第一动力。他判断,喝茶的群体在扩大、茶人饮茶的数量在不断增大,除总体人群增加外,人均喝茶的数量递增,其带来的市场空间是很大的,如人均每年多喝100克茶,我国茶叶的产销失衡隐患就会有效控制,甚至茶都不够卖。事实上,近10多年来国际市场上茶叶消费量的稳定增长,茶的健康驱动是功不可没的。可以预言,全球茶叶未来因健康的需求量增长,将会是十分可观的。

乌龙茶有防癌效果

当前,随着大健康时代的到来,茶与健康的现代研究成为国际热点,对安溪铁观音健康功效研究不乏其人。

此前,北京大学国际医院主任医师、教授金黑鹰,发现半发酵类的乌龙茶抗癌防癌效果更佳的研究成果。安溪铁观音就是乌龙茶中的极品。

“茶叶中的茶多酚可防癌,抗癌效果排在第一位的是乌龙茶,其次是普洱茶,第三是红茶。铁观音介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是乌龙茶类的杰出代表。”金黑鹰表示,科学家们通过研究后发现,茶多酚中的主要成分EGCG是很多癌症的“克星”,特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。

据了解,在动物实验室内,金黑鹰将人类的结肠癌基因移植到老鼠身上,很快,这些老鼠变得“奄奄一息”,成了结肠癌“患者”。茶叶里有个茶多酚的主要成分,据说抗癌作用也主要集中在这个成分上,他将这种成分每天都注射到小老鼠体内,两个星期后,肿瘤的生长速度减缓,而且有明显缩小的趋势。

金黑鹰分析,首先,茶多酚中的EGCG具有抗氧化的活性。其次,EGCG抑制了对肿瘤具有促发作用的酶类的活性。这些酶类包括蛋白质激酶C、鸟氨酸脱羧酶、环氧合酶和脂氧合酶等。第三,茶多酚可促进具抗癌活性的酶的活性。这些酶类包括过氧化氢酶、谷胱甘肽-S转移酶等。第四,可以抵抗肿瘤增殖的活性。第五,经常饮茶的人可以增强免疫性。

常饮铁观音可保健

2016年10月,福建农林大学安溪茶学院院长林金科教授也发布安溪铁观音健康功效相关研究成果报告。研究结果表明:不同品类安溪铁观音具有预防高血脂、高血糖发生,降低胰岛素抵抗指数和预防肝肿瘤发生的作用。

林金科介绍,他的研究是以清香型安溪铁观音、浓香型安溪铁观音、陈香型安溪铁观音、安溪铁观音茶末、安溪铁观音速溶茶、高咖啡碱安溪铁观音速溶茶、安溪铁观音茶树鲜叶等不同品类铁观音的茶汤为材料,研究出了不同品类安溪铁观音的保健功效。

在从事茶叶功效方面研究中,经过现代科学的分离和鉴定,林金科发现茶叶中含有机化学成分达450多种,无机矿物元素达40多种,其中含有许多营养成分和药效成分。而铁观音所含的,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等有机化学成分和锰、铁、氟、钾、钠等无机矿物元素均高于其他茶类。

“正是铁观音所具有的这些生化成分,决定了常饮铁观音可以更好保健养生。”林金科表示,正在建设中的健康中国,倡导全社会推行健康文明的生活方式,营造绿色安全的健康环境,减少疾病发生。安溪铁观音的中和之道、自然之性、清雅之美,就是一种健康文明的生活方式。

茶叶有效营养成分多种多样

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授从事茶叶营养与功效研究已有几十年,是国内首屈一指的茶叶专家。他告诉记者,目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。

“喝茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复,且效果非常好,这是我们通过人体实验得出的结论,也算是全世界比较领先的结论。”韩驰解释,“现在全世界关于茶叶的研究很多,但大部分都是动物实验,并且是用茶叶提取物来做的。而我们是利用茶叶泡过的茶汤进行的人体实验,证明人们只要在日常生活中坚持正确饮茶,就可以获得这样的益处。”

茶叶中的有效营养成分多种多样,比如大家熟悉的茶多酚,还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。按制作原理,中国茶叶分为六大类,即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。后来又有一些再加工的茶,如花茶等,是在六大类的基础上发展起来的。各种茶叶中有效成分不同,功效也有所不同。


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