收藏本站
我的资料
我的订单
  购物车 (0)  
亲,您的购物车空空的哟~
去购物车结算
   
查看手机网站
鸿运年年茶业旗舰店
收藏本站
服务范围
搜索
浓香型铁观音清香型铁观音韵香型铁观音托酸型铁观音高山型铁观音碳培型铁观音陈年型铁观音铁观音分类金骏眉正山小种坦洋工夫红茶分类大红袍武夷岩茶毛尖龙井茶碧螺春绿茶分类安吉白茶福鼎白茶白茶分类昆仑雪菊花茶分类普洱茶云南普洱茶养肝茶养生茶陈皮三宝茶铁观音礼品茶礼品茶专区梦之缘茗茶本店淘宝店鸿运年年茶业第二淘宝店茶文化铁观音安溪铁观音茶乡新闻茶乡旅游茶叶知识茶叶问答茶叶新闻制作工艺茶艺茶道茶具知识茶叶功效茶与名人茶叶传说茶叶百科茶与养生茶叶品种品茶博客QQ空间铁观音价格铁观音视频铁观音属于什么茶铁观音的功效与作用浓香型清香型高山型韵香型拖酸型碳焙型陈年型福鼎白茶安吉白茶客服:QQ599607788微信号599607788小叶:15160304388商城网址www.cha99999.com淘宝店铺 http://cha99999.taobao.com茶叶新闻全国送货.茶到付款货到付款货到付款支付宝付款支付宝-担保交易**家淘宝商城第二家淘宝商城品牌观服务理念 经营理念 品牌定位品牌释义 品牌荣誉 龙井茶碧螺春毛尖昆仑雪菊养肝茶seo技巧淘宝seo互联网营销推广百度竞价关键词优化百度seo优化百度关键词优化

铁观音的兰花香 似兰非兰的清幽之香 清. 幽 .雅 . 馥. 含蓄而持久

来源:鸿运年年茶业网址:http://m.cha99999.com浏览数:3 
文章附图

铁观音的兰花香,其实是一种似兰非兰的清幽之香,她的香,应体现出:清. 幽 .雅 . 馥. 含蓄而持久;【从一泡到八,九泡依然存在】她显得具有阴柔性、富有渗透力【隔一点距离忽然有一股幽香入鼻】铁观音的兰花香正是如此,特点是明显的。是能够明显闻到的;如果说我们很费力地品,却又找不到感觉,那泡茶恐怕是还没有达到兰花香地高度。

一、茶香

观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香,我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是,并不是所有铁观音茶都会有兰花香,只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香--一般来说,常见的兰花香有两种风格:一为尖锐、霸气,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,普遍被茶友作为衡量产品是否高档铁观音的基准,这类茶基本上都属于轻发酵制法;但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长,而且也比较容易出现强苦味。另一种为高雅、含蓄,但清幽的兰香也非常明显,显得具有阴柔性、渗透力强,其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力,茶汤回韵十足--当然,这并不是绝对的。这两种风格不同的兰花茶香其实并没有什么高下之分,二者只不过分别属于不同风格流派而已、可视为同一个质量等级。

兰花香铁观音

兰花香精品铁观音‍ m.cha99999.com


很大一部分工艺失败的铁观音不会出现高扬的兰花香,茶香钝、青味过强,令人难有好印象;此类茶为数不少,加上轻发酵导致口感醇厚度不足,难为佳品。上述对茶香的讨论所针对的是冲泡后的茶香,而非干茶的香味;一般来说,新鲜、保存好或者刚焙火的干茶较容易出现明显、高扬的茶香,但这并不是特别重要,因为很多铁观音茶虽然干茶香气不张扬,但泡饮之后令人印象深刻;而不少茶干茶的兰花香很强,泡饮之后反而弱了--所以评价铁观音的兰花香是否纯正高扬应该以泡饮时为准。


二、口感

毫无疑问,品饮口感是衡量铁观音品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面:入口亲和力(苦、涩还是香纯)、口中感受(让茶汤在口腔流动、仔细感觉,是否会有什么放大的缺陷,所指主要为苦、涩、粗)与吞咽感受(滑口还是会有阻滞感)


三、入口亲和力

虽说好茶不怕苦,但要是太苦的话无疑让人难以接受,但微有苦感还是可以接受的;几乎无苦亲和力更佳;而涩感是最为忌讳的,好茶怕涩--如果又苦又涩,这种茶质量绝对劣等;优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口,感觉茶香四溢,给人甘醇之感,此为好茶**要素也。

四、口中感受品茗品人生


茶汤入口后,先不急于入腹,可在口中轻转,让茶水流遍整个口腔,让所有味觉神经仔细感受,这个时候,茶的优点和缺点都会被放大,如果品饮好茶,会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香;倘若苦涩明显,则会进一步放大;另外,不少铁观音会有一种粗感,就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层(一般为舌头、舌根部),如果粗感不明显且短时间消失,那么应该无妨;但如果粗感强且经久不退,便会令人感觉不适,这也难成好茶。


五、吞咽感受品茗品人生

茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受,高档铁观音茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水,感觉瞬时入腹,干净利落;而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了,一般会觉得微有粗糙感,此类茶也难有高等级。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐

六、回甘回韵

回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一,好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香,令人大呼美妙!然而,铁观音的回甘回韵有多种风格:


七、回甘茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐

不管是轻发酵茶还是中发酵茶,优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔,经久不退;但回甘有强有弱、有短有长,一般来说,回甘强则优,但只要可明显感觉出来即可,这种回甘给人感觉是非常自然的;关键在于持久度如何--有些铁观音,茶香、口感等指标都表现不错,但是回甘时间短,基本上喝完就完了,此种茶的等级也不会高到哪去。


八、回甜

优质的中发酵铁观音会有非常明显的回甜味,然轻发酵产品就不会有此项特色;回甜与回甘同时生成,给人以醇厚之感,这正是传统观音的迷人之处;但现在优质中发酵产品很少,大家不必苛求,知道即可。"


九、生津

好茶饮后会有明显的生津效果,即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙,但不是所有茶都这样,只有少数品质好的产品才会有此表现;品质越好,生津时间约为持久--倘若有幸品饮到货真价实铁观音王,你便会发现在饮完数个小时之后,口中都是甘香存留、津液滋生,初接触此茶,多半是久久都难以忘怀。


相关阅读:铁观音 安溪铁观音 兰花香铁观音 清香型铁观音 浓香型铁观音

欢迎新老客户-网上下订单
 
 
鸿运年年茶业 www.cha99999.com 订购QQ599607788 手机微信号15160304388
所购茶叶名称价格*
数量*
包装方式*
支付方式*
您的姓名*
您的电话*
微信号
您的签收地址*
备注
验证码*
 看不清?换一张
商城二维码
 
 
 
 


微信二维码
 
 
在线订购